Brioche Butchy

Sep 23, 202326 September 20235 29
in Dessert

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Ingredients

500g farine T45 (farine ordinaire)
2 œufs
60g sucre
10cl lait entier (environ, je vous explique tout dans la recette)
20g levure fraîche de boulanger
200g crème fraîche épaisse
sucre glace pour la déco

Instructions

1.Emiettez la levure de boulanger dans un fond de lait tiède pendant une quinzaine de minutes. La levure va lever et commencer à mousser
2.La levure va lever et commencer à mousser
3.Dans la cuve d’un robot, mélangez la farine, le sucre et le sel
4.Fouettez les œufs dans un bol et transvasez-les dans un verre doseur. Ajoutez le lait pour obtenir 20cl.
5.Versez sur le mélange farine-sucre-sel et mélangez bien
6.Ajoutez la crème fraîche et pétrissez
7.Ajoutez la levure et pétrissez à nouveau 10-15mn jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve
8.Laissez-la reposer 1h30 à température ambiante recouverte d'un torchon propre, la pâte va doubler de volume
9.Il faut maintenant dégazer la pâte mais attention sans la pétrir à nouveau
10.Déposez-la sur le plan de travail et aplatissez-la avec la paume de la main avec un mouvement vers l'avant pour l'étirer. Repliez-la sur elle-même et recommencez. La pâte va s'assouplir
11.Beurrez un moule (carré pour moi de 23 x 23 mais tout autre ira très bien également).
12.Façonnez des boules de 40g environ et placez-les dans le moule
13.Recouvrez à nouveau d'un linge propre et laissez reposer 1h à température ambiante
14.Préchauffez le four à 150°C.
15.Enfournez 30 minutes jusqu'à ce que votre brioche soit bien dorée
16.Laissez refroidir et démoulez
17.Saupoudrez le sucre glace à travers un tamis
18.A table ! 😀

Ceux qui me connaissent savent que je suis toujours à la pointe de la mode 🤣 et en matière de cuisine, c’est pareil. Il me faut toujours la dernière recette à la mode qui tourne sur la blogosphère culinaire et …. voici la Brioche Butchy qui a fait fureur en …. 2015 ! 😂Mais le classique est intemporel, moi-même j’ai une petite jupe ravissante qui 15 ans après est toujours aussi jolie et surtout dans laquelle je rentre encore, je n’ai pas bou-gé 🤣
On est dimanche mais je suis sûre que vous avez tous les ingrédients sous la main pour faire cette délicieuse brioche. Et s’il vous manque de la levure, vous avez certainement un boulanger pas trop loin 😁
J’ai déjà fait quelques recettes de brioche mais celle-ci est certainement la plus facile alors yapluka 😀

A vous !

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