Poulet au curry et riz à la cardamome

Poulet au curry et riz à la cardamome

Aujourd’hui je vous présente une super recette de poulet au curry, vraiment bonne, pleine de saveurs et pas trop titilleuse du palais !
C’est en voyant une émission de Gordon Ramsay il y a quelques années que j’ai complètement changé ma façon de faire la sauce curry. Ce n’est pas sa recette à la lettre mais la technique est la même.

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Galettes de lentilles corail, pomme et curry

On ne mange pas assez de lentilles et de légumineuses en général. A tort, car elles ont pleines d’atouts pour notre santé et remplacent avantageusement les protéines de la viande pour peu qu’on les associe à des céréales.
J’ai bien aimé cette recette pour accompagner une soupe de légumes par exemple. Vous pouvez un peu charger en curry et bien relever en sel et en poivre car tous les ingrédients qui composent ces galettes sont très doux. Il ne faut donc pas hésiter à rajouter du piment en poudre ou un piment frais haché finement. Je n’en ai mis qu’un demi, car autour de la table il y avait des palais qui n’aiment pas vraiment être bousculés !

A vous maintenant !

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Noix de Saint-Jacques et légumes oubliés au curry

Les légumes oubliés n’ont maintenant d’oubliés que le nom. Ils sont même plutôt tendances depuis plusieurs années aussi bien auprès des grands chefs que des ménagers et ménagères, je ne vous parle même pas d’Instagram ou de Pinterest. Et vous savez pourquoi ? parce qu’ils sont bons tout simplement !! Pourquoi toujours chercher midi à quatorze heures?
Et puis, chéri-chéri avait envie de noix de Saint-Jacques et moi, je ne résiste pas à chéri-chéri (ce qui me tue, c’est qu’il le sait !). Donc de l’union de ses Saint-Jacques et de mes légumes oubliés est née cette recette.😊

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