Salade de pommes de terre à la truite fumée

La salade de pommes de terre, c’est toute ma vie. Elle me rappelle les pique-niques avec mes parents, mon frère et les chiens. Ma maman la faisait avec des knacks ou de la saucisse de viande, des cornichons, des oignons et du persil. C’est fou comme le goût de l’enfance est bon et certainement un peu sublimé. Elle a donc ce goût de rigolades, de jeux d’extérieurs ou encore de « papa, fais-moi faire l’avion ». Avec les préparatifs, (ne surtout rien oublier : ballons, jokari, raquettes et ce satané jeu qui nous tuait les doigts le boing !) on avait mon frère et moi l’impression de partir en vacances, d’être complètement dépaysés alors que finalement la forêt et les champs étaient à 10mn de chez nous !!

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