Cannelloni épinards-ricotta

Cannelloni épinards-ricotta

Aujourd’hui on retourne en Italie, pour un plat simple et végétarien. Les addicts pourront toujours l’accompagner d’une petite viande même si ces cannelloni se suffisent à elles-mêmes.
J’ai préféré faire cette recette en version plus light sans œufs dans la farce ni béchamel (rapport aux petits bourrelets qui pointent le bout de leur nez !😒 )

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Conchiglioni farcis aux légumes du soleil

Conchiglioni farcis aux légumes du soleil

Oui, je sais, je poste beaucoup de recettes aux légumes du soleil, mais le potager continue à fournir et j’en profite ! Et comme je poste quasi en temps réel ce que je cuisine, ben nous voilà à nouveau avec de l’aubergine, de la courgette et des poivrons ! En revanche, j’utilise des tomates en conserve car ma récolte du jardin a été catastrophique cette année !

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Linguine aux courgettes et haricots verts, citron et basilic

Linguine aux courgettes et haricots verts, citron et basilic

En démarrant ce blog, j’ai pensé aux éventuelles difficultés que j’allais rencontrer telles la rédaction des recettes, quoi dire dans mes posts et je ne parle même pas des problèmes informatiques, mais je ne pensais pas que trouver le nom d’une recette qui soit alléchante et vous donne envie de lire et de réagir, serait à ce point une tannée !!

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Lasagnes

lasagnes

Je mange très peu de viande mais les lasagnes sentent trop bon l’Italie et la dolce vita et j’avoue que je me laisse facilement tenter. Et voir les yeux de chéri-chéri s’agrandirent devant le plat fait toujours son petit effet sur ma personne (note à moi-même : arrêter de parler de chéri-chéri en ces termes, car on va croire qu’il a quelques rondeurs alors qu’il est long, fin et mignon, ce cochon ne prend pas un gramme !).
Les lasagnes sèches ne demandent pas de précuisson, mais je préfère tout de même les précuire légèrement 1-2 minutes dans de l’eau bouillante pour qu’elles se gorgent par la suite des bonnes saveurs qui composent ce plat. Cela demande un peu plus de travail mais le bénéfice est tellement grand qu’on peut bien faire ce genre de « sacrifice ».

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Tagliatelles au poulet et au gorgonzola

Vous le saviez, vous, qu’il y a des gens qui n’aiment pas les pâtes ? Incroyable ! Mes origines en ont frémi de terreur ! Et c’est pourtant vrai et déroutant. Et elle me l’a annoncé comme ça, sans prendre de gants, sans même penser à mon nom en -i ! Pauvre pépé, n’écoute pas, elle ne sait pas ce qu’elle dit. J’aurais dû dénigrer les brimbelles de son enfance mais j’aime ça moi, les brimbelles 😊

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