Camembert rôti à l’ail et au romarin

Camembert rôti à l’ail et au romarin

J’aime le fromage, tous les fromages ! J’ai des préférences évidemment et le camembert sur le plateau en fin de repas n’en fait pas partie. En revanche, je l’aime chaud avec une belle tranche de pain de campagne dans une main et un verre de calvados dans l’autre par une belle soirée d’été avec des copains…

La saison du camembert allant de mars à novembre, ça nous laisse une bonne marge pour le déguster. Pour un vrai de vrai, il faut en choisir un avec l’AOP, vous serez sûrs qu’il aura été élaboré par des agriculteurs producteurs de Normandie suivant un cahier des charges bien précis et à base de lait cru évidemment ! Il faut savoir que seules 4 fermes sont autorisées à apposer la précieuse appellation sur leurs produits.

Bon maintenant qu’on l’a bien choisi, qu’on l’a rôti, qu’on a les copains (ou pas d’ailleurs), le calva (là, je ne transige pas😁 ) étou, étou, on peut se laisser bercer par les derniers rayons du soleil et surtout on profite de l’instant présent avec le claquos posé au milieu de la table en rassembleur. Parce qu’on est tous égos face au claquos, lui les divergences politiques ou sanitaires du moment, il s’en tamponne, parce qu’à la fin, il sait qu’on va tous puer du bec !

A vous !

Pour 4 personnes

1 camembert fermier au lait cru
2 gousses d’ail
1 brin de romarin
1 filet d’huile d’olive
1 filet de miel liquide
baies de poivres

Préchauffez le four à 180°C
Enlevez le papier qui entoure le camembert et remettez-le dans sa boîte en bois.
Dégermez l’ail et ciselez-le finement.
Concassez les baies de poivre
Avec un petit couteau, entaillez le fromage en plusieurs petites incisions et glissez-y les lamelles d’ail.
Parsemez de romarin et de poivre concassé.
Arrosez du filet de miel et d’huile d’olive.
Enfournez pour 15 minutes environ. Sortez-le dès qu’il est coulant.

A table !

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