Salade de tomates, fraises, mozzarella et basilic

Salade de tomates, fraises, mozzarella et basilic

Il fait encore une chaleur étouffante chez nous aujourd’hui.

On dépasse facilement les 35°C et dans ce cas-là, se mettre aux fourneaux est loin d’être une sinécure.
Alors moi, j’aime bien les recettes rapides, fraîches, faciles et surtout sans cuisson. Je vous propose une petite salade où la fraise contrebalance l’amertume de l’huile d’olive et vient caresser délicatement les papilles (c’est pour cela que je mélange l’huile d’olive et de l’huile neutre, mais si vous aimez vraiment l’huile d’olive, vous pouvez l’utiliser seule).
J’y ai mis des fraises Mara des Bois bien sucrées et parfumées fraîchement cueillies dans le jardin et des petites tomates cerise. J’ai également utilisé des billes de mozzarella mais vous pouvez tout aussi bien déchirer des morceaux de mozza dans une boule, mais de bonne qualité car vous allez la manger crue. Votre salade n’aura pas le look petites billes mais çà c’est juste bien pour la photo, à la maison c’est le goût qui prime !

A vous !

Pour 4 personnes

500g tomates cerise
350g fraises
250g de billes de mozzarella
quelques feuilles de basilic
1.5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’huile neutre
sel et poivre

Préparez la vinaigrette :  dans un saladier versez le vinaigre balsamique et remuez avec le sel et le poivre. Ajoutez l’huile et mélangez à nouveau.
Coupez les fraises, les tomates cerise et les billes de mozzarella en 2.
Déchirez ou ciselez les feuilles de basilic.
Ajoutez le tout à la vinaigrette et mélangez.

A table !

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