Soupe poireaux et pommes de terre

Soupe poireaux pommes de terre

Et si aujourd’hui on se faisait une petite soupette ? Une toute simple, poireaux et pommes de terre, et quelques croûtons pour le croustillant.

Comme je l’ai déjà dit, on mange souvent la soupe avec des beignets, sucrés ou salés d’ailleurs. Drôle de rituel ? Oui, peut-être mais c’est la carotte qui fait manger la soupe aux enfants…
A ce propos, on dit que le silence est d’or, sans doute sauf quand vous avez des enfants ou un chiot, là il devient suspect, très suspect. J’ai retrouvé ma chère fripouille au milieu de débris de balatum, ne s’inquiétant même pas de ma présence, pas même une once de culpabilité ou de gène! La langue pendante sur le côté se balançant au rythme de sa respiration rapide, il semblait tellement satisfait de ses conneries. J’aurais dû m’en douter, une bêtise à la minute, seul pendant 10 minutes il ne pouvait faire qu’une ânerie à la hauteur du temps qu’il avait devant lui !
Donc officiellement : donne chiot de 6 mois, berger blanc suisse croisé avec un petit monstre répondant au nom de Ryan, état neuf, très peu servi et bon courage 😈
Nan, je déconne, mon chou-chou est trop chou, il est capable d’être au summum de la mignonnitude…quand il dort. Il ne supporte plus le confinement, il rêve de courir dans les bois pendant que mes pauvres minettes tressent la corde pour se pendre. Il n’empêche qu’elles ont maigri à force d’être coursées.
Voilà, au départ on parlait de soupe poireaux, pommes de terre….

A vous !

Pour 4 personnes

2 gros poireaux
1 oignon
3-4 pommes de terre à potage
¼ bouquet de persil
2 bouillons de volaille ou de légumes
pain rassis
crème pour servir (facultatif)
beurre
huile
sel et poivre

Pelez et émincez l’oignon.
Nettoyez les poireaux et émincez-les. Déposez-les dans une passoire et lavez-les.
Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile et mettez-y les oignons et faites-les suer avec un peu de sel. Rajoutez les poireaux et remuez sur feu moyen 5 bonnes minutes.
Pendant ce temps, lavez les pommes de terre et épluchez-les. Coupez-les en gros cubes et ajoutez-les dans la casserole.
Mouillez un peu plus qu’à hauteur. Mettez les cubes de bouillon quand l’eau arrive à ébullition.
Salez peu et poivrez. Laissez cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Emincez le persil et réservez-les.
Coupez le pain en croûtons.
Faites chauffer une belle noix de beurre dans une poêle. Quand c’est chaud, ajoutez les croûtons et faites-les griller sur toutes les faces.
Réservez-les sur du papier absorbant.
Ajoutez le persil à la soupe et mixez le tout au mixeur plongeant ou au blender.
Servez bien chaud avec les croûtons et une petite cuillère de crème fraîche.

A table !

Publié par

Une réflexion au sujet de « Soupe poireaux et pommes de terre »

  1. 🤗🤗 velouté poireaux , patates, simple efficace et très bon, tout ce que j’aime.
    Tous vos petits commentaires me font trop rire, et ça fait du bien.
    Câlin au petit monstre 🐶

    J'aime

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