Risotto au chèvre, tomates séchées et roquette

risotto chèvre, tomates séchées et roquette

Quand j’ai envie de voir chéri-chéri courir de joie, tout nu dans la rosée du matin, ses cheveux argentés au vent, avec une musique en fond sonore, à la manière de « Royal Rabbin » la fausse pub de « Les Nuls »…ben je fais un risotto ! Et celui-ci fait partie de ses préférés, alors si le grand maître du risotto l’a adoubé, il ne reste plus qu’à l’essayer ! 😊

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Beignets de chou-fleur et sauce citronnée

Le chou-fleur est encore un de ces super aliments insoupçonnés. Il est une bonne source de vitamines et de minéraux, il a été prouvé scientifiquement qu’il aidait à la prévention de certains cancers, il fait rester jeune grâce à ses nombreux anti-oxydants et il aide à la bonne construction osseuse des enfants et des plus grands. Le problème est que les enfants (et parfois les adultes) n’aiment pas vraiment le chou-fleur de manière générale. Il est vrai que l’odeur caractéristique des choux n’est pas toujours celle qui vous met le plus en appétit.
Mais ici on parle de beignets et là on tape dans le mille !

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Galettes de lentilles corail, pomme et curry

On ne mange pas assez de lentilles et de légumineuses en général. A tort, car elles ont pleines d’atouts pour notre santé et remplacent avantageusement les protéines de la viande pour peu qu’on les associe à des céréales.
J’ai bien aimé cette recette pour accompagner une soupe de légumes par exemple. Vous pouvez un peu charger en curry et bien relever en sel et en poivre car tous les ingrédients qui composent ces galettes sont très doux. Il ne faut donc pas hésiter à rajouter du piment en poudre ou un piment frais haché finement. Je n’en ai mis qu’un demi, car autour de la table il y avait des palais qui n’aiment pas vraiment être bousculés !

A vous maintenant !

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Salade de pommes de terre à la truite fumée

La salade de pommes de terre, c’est toute ma vie. Elle me rappelle les pique-niques avec mes parents, mon frère et les chiens. Ma maman la faisait avec des knacks ou de la saucisse de viande, des cornichons, des oignons et du persil. C’est fou comme le goût de l’enfance est bon et certainement un peu sublimé. Elle a donc ce goût de rigolades, de jeux d’extérieurs ou encore de « papa, fais-moi faire l’avion ». Avec les préparatifs, (ne surtout rien oublier : ballons, jokari, raquettes et ce satané jeu qui nous tuait les doigts le boing !) on avait mon frère et moi l’impression de partir en vacances, d’être complètement dépaysés alors que finalement la forêt et les champs étaient à 10mn de chez nous !!

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