Risotto aux épinards et chèvre frais

Dans la série « Le saviez-vous ? », saviez-vous que Stendhal lors de ses pérégrinations italiennes, tomba follement amoureux du pays, de sa littérature, de son art de vivre et d’Angela. D’ailleurs son épitaphe sur sa tombe de Montmartre est : « Milanais, il écrivit, il aima, il vécut ». Ses voyages dans cette ville chère à son cœur lui firent découvrir le risotto qu’il apprécia tout particulièrement et en fît son mets préféré.
Un jour, attablé dans un restaurant en le goûtant pour la première fois, il s’écria : « Sapelipaupiette, ma che buono ! » (ou Saperlipaupietto, mais là je ne voudrais pas faire une contre-vérité historique !)
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